GGM Gastro - Gastronomiebedarf

Analysoinut Reviewed

Kun ammattikeittiöön, ravintolaan tai muuhun ruokapalveluun tarvitaan tarvikkeita, puhelimella selaaminen voi olla kätevä tapa aloittaa hankintojen suunnittelu. GGM Gastro - Gastronomiebedarf on ostossovellus, jonka taustalla on ravintola-alan tuotteisiin keskittyvä GGM Gastro International GmbH. Minusta sen luontevin käyttötapa ei ole heräteostosten tekeminen vaan tarpeiden kokoaminen ja vaihtoehtojen tarkastelu silloin, kun en ole tietokoneen ääressä.

Sujuva perusrytmi hankintojen suunnitteluun

Käytän tällaista sovellusta mieluiten niin, että aloitan konkreettisesta tarpeesta: mikä laite tai tarvike puuttuu, mihin työhön sitä tarvitaan ja mitä mittoja tai ominaisuuksia minun täytyy selvittää ennen tilaamista? Kun nämä kysymykset ovat selvillä, tuotteiden selaaminen on tavoitteellisempaa. Pelkkä pitkä valikoima ei itsessään ratkaise hankintaa, mutta puhelin auttaa palaamaan vaihtoehtoihin kesken työpäivän.

GGM Gastro sopii erityisesti ihmiselle, joka etsii ammattimaiseen ruoanvalmistukseen ja ravintolatoimintaan liittyviä tuotteita. Se on hyödyllinen esimerkiksi silloin, kun keittiöstä huomataan työvuoron aikana, että jokin väline on uusittava, tai kun suunnittelen myöhempää kalustehankintaa ja haluan ensin hahmottaa tarjolla olevia vaihtoehtoja. Tällöin voin käyttää sovellusta alustavaan kartoitukseen ja tehdä varsinaisen päätöksen vasta, kun olen tarkistanut tuotteen sopivuuden omaan tilaan ja käyttötapaan.

Arjessa realistinen käyttötilanne voisi olla ravintolan valmistautuminen kiireiseen päivään. Huomaan ennen avaamista, että tietty työväline ei enää palvele tarpeita, ja kirjaan mielessäni ylös vaatimukset: käyttötarkoitus, käytettävissä oleva tila sekä se, kuinka usein välinettä käytetään. Selaan sovellusta myöhemmin rauhallisemmalla hetkellä. Hyvä ostos alkaa tarpeen määrittelystä, ei ensimmäisestä vastaan tulevasta tuotteesta. Tämä yksinkertainen tapa vähentää riskiä, että valitsen kiireessä jotakin, joka ei sovikaan keittiön arkeen.

GGM Gastro on maksuton sovellus, ja sen ikäluokitus on PEGI 3. Google Playn keskiarvo on 4,4, ja sovelluksella on yli 100 000 asennusta. Nämä kertovat, että palvelulla on käyttäjiä, mutta omaa sopivuutta kannattaa arvioida ennen kaikkea sen perusteella, löytyykö valikoimasta juuri oman yrityksen tarvitsemia ravintola-alan tuotteita ja tukeeko mobiilissa selaaminen omaa hankintatapaa.

Mitä tarkistan ennen kuin innostun tuotteesta

Ammattikeittiön hankinnoissa tuotekuva tai yleinen käyttötarkoitus ei yleensä riitä. Tarkistan itse ensimmäiseksi mitat ja sen, miten tuote sijoittuu olemassa olevaan tilaan. Keittiössä muutaman senttimetrin ero voi vaikuttaa kulkureittiin, työskentelykorkeuteen tai siihen, mahtuuko laite suunniteltuun paikkaan. Jos olen vertailemassa laitteita, arvioin myös, sopiiko niiden käyttötarkoitus siihen työmäärään ja työvaiheeseen, johon niitä hankitaan.

Toinen hyödyllinen tarkistus on erottaa toisistaan välttämättömät vaatimukset ja mieltymykset. Välttämättömiä voivat olla esimerkiksi sopiva koko tai tietty käyttötapa; ulkonäkö tai lisäominaisuus voi puolestaan olla vasta toissijainen asia. Kun tiedän tämän ennen selaamista, en käytä aikaa vaihtoehtoihin, jotka eivät kuitenkaan sovi. Tämä ei ole sovelluksen erikoistoiminto vaan käytännöllinen työtapa, joka tekee tuotekatalogin käyttämisestä järkevämpää.

Kolmanneksi vertaan tuotteen tietoja siihen, mitä työpaikalla jo on. Jos hankinta korvaa vanhan välineen, kirjaan ylös vanhan mallin mitat ja käytössä ilmenneet puutteet. Jos kyseessä on uusi hankinta, mietin, kuka tuotetta käyttää ja millaisissa työvuoroissa. Esimerkiksi harvoin käytettävän erikoisvälineen valinta kannattaa arvioida eri tavalla kuin päivittäisessä työssä kovalle rasitukselle joutuvan laitteen. Sovellus voi auttaa löytämään tarkasteltavia vaihtoehtoja, mutta tällainen vertailu vaatii käyttäjältä omien olosuhteiden tuntemista.

Version 12.0.16 käyttäminen kertoo, että kyseessä on päivittyvä mobiilisovellus, ja vähimmäiskäyttöjärjestelmä on Android 7.0. Ennen käyttöönottoa on silti järkevää tarkistaa oman laitteen yhteensopivuus sovelluskaupasta. Sovellus on ollut saatavilla 29.11.2017 lähtien, joten kyse ei ole aivan uudesta tulokkaasta, vaikka pitkä saatavuus ei yksin kerro, kuinka hyvin yksittäinen tuote tai ostotapa sopii juuri minulle.

Nopeampi selaaminen syntyy toistettavista tavoista

Kun palaan hankintoihin useammin kuin kerran, teen selaamisesta mahdollisimman johdonmukaista. Aloitan aina samalla kysymyksellä: ostanko korvaavaa tuotetta vai etsin uutta ratkaisua? Korvaavaa tuotetta etsiessä vanhan tuotteen mitat, käyttöolosuhteet ja ongelmat muodostavat vertailupohjan. Uutta ratkaisua suunnitellessa taas kannattaa ensin kuvata työvaihe, jota haluan parantaa. Näin en vertaile keskenään tuotteita, jotka palvelevat eri tarkoituksia.

Toinen toimiva tapa on rajata vertailu muutamaan sopivaan ehdokkaaseen sen sijaan, että yrittäisin muistaa koko selaamani valikoiman. Voin pitää omassa muistiinpanossa kirjaa siitä, mitä vaihtoehtoja tarkastelin, mitkä ominaisuudet vaikuttivat päätökseen ja mitä pitää vielä varmistaa. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos ostosta käsittelee useampi henkilö: vastuuhenkilö voi perustella valintaa selkeästi eikä keskustelu jää pelkkien tuotenimien tai kuvien varaan.

Kolmas ajansäästö syntyy siitä, että erotan alustavan selaamisen lopullisesta hankinnasta. Voin tutkia vaihtoehtoja puhelimella esimerkiksi tauolla, mutta tarkistaa myöhemmin rauhassa, että tuote vastaa tilan, käyttötavan ja hankintapäätöksen vaatimuksia. Jos yrityksessä ostot hyväksyy toinen henkilö, sovelluksessa tehty alustava kartoitus voi auttaa valmistautumaan keskusteluun. En kuitenkaan tekisi tärkeää tilausta vain siksi, että tuote näyttää sopivalta pienellä näytöllä.

GGM Gastroa kannattaa siis ajatella yhtenä osana hankintaprosessia, ei koko prosessin korvaajana. Ammattikäytössä hyödyllinen rutiini on määritellä tarve, selata ehdokkaita, verrata olennaisia tietoja ja vasta sitten sopia hankinnasta. Näin sovellus on parhaimmillaan silloin, kun sen avulla siirryn nopeasti epämääräisestä tarpeesta konkreettisiin vaihtoehtoihin.

Missä mobiilisovellus ei yksin riitä

Puhelimella selaamiseen liittyy käytännön rajoitteita. Tuotteen mittojen, yksityiskohtien ja vaihtoehtojen vertailu voi olla selkeämpää suuremmalla näytöllä, varsinkin jos hankintaan liittyy useita vaatimuksia tai päätöksen tekee tiimi. Sovellus sopii hyvin alustavaan tarkasteluun, mutta laajan keittiöuudistuksen suunnittelussa käyttäisin rinnalla myös tietokonetta, omia tilamittauksia ja tarvittaessa asiantuntevaa arviota.

Myös valikoiman sopivuus ratkaisee. GGM Gastro on mielekäs valinta, jos etsin ravintola- ja ammattikeittiöympäristöön liittyviä hankintoja. Jos taas tarvitsen tavallisia kotitaloustuotteita tai haluan vertailla monen eri alan myyjien tarjontaa yhdestä paikasta, yleinen verkkokauppa tai laajempi vertailupalvelu voi olla käytännöllisempi. Sovelluksen erikoistuminen on etu silloin, kun oma tarve osuu sen aihepiiriin, mutta se ei tee siitä automaattisesti parasta vaihtoehtoa jokaiseen ostokseen.

En myöskään suhtautuisi mobiilissa näkyvään ensivaikutelmaan lopullisena laatutarkastuksena. Ammattikäyttöön hankittavan tuotteen kohdalla on tärkeää lukea tuotekohtaiset tiedot huolellisesti ja varmistaa, että ne vastaavat omaa käyttötarkoitusta. Jos päätös riippuu ratkaisevasti yksityiskohdasta, kuten yhteensopivuudesta jo olemassa olevan kaluston kanssa, selvittäisin asian ennen tilausta enkä olettaisi sopivuutta pelkän samankaltaisen kuvan tai nimen perusteella.

Käyttäjien antama 4,4 keskiarvo perustuu 531 arvioon, ja kirjoitettuja arvosteluja on 123. Lukemat antavat yleiskuvan muiden käyttäjien kokemuksista, mutta arviot eivät kerro, sopiiko yksittäinen tuote omaan keittiöön tai hankinnan tavoitteeseen. Minusta paras tapa hyödyntää niitä on pitää ne taustatietona ja tehdä oma päätös käytännön vaatimusten perusteella.

Kenelle valinta osuu ja kenelle ei

Suosittelisin sovellusta ravintoloitsijalle, keittiöpäällikölle tai muulle hankinnoista vastaavalle, joka haluaa selata ammattikeittiön tuotteita myös liikkeellä ollessaan. Se sopii myös yrittäjälle, joka on vasta suunnittelemassa keittiön varustelua ja haluaa kartoittaa tarpeita ennen tarkempaa päätöksentekoa. Maksuttomuus madaltaa kokeilun kynnystä, eikä sovelluksen testaaminen edellytä maksullista latausta.

En pitäisi sitä ensisijaisena valintana ihmiselle, joka etsii vain satunnaista kuluttajatuotetta tai tarvitsee ennen kaikkea yleistä hintavertailua eri toimialojen kauppojen välillä. Se ei myöskään poista tarvetta tarkistaa mittoja, käyttövaatimuksia ja tuotteen sopivuutta. Jos en tunne hankittavan laitteen vaatimuksia, lähtisin ensin selvittämään niitä sen sijaan, että yrittäisin ratkaista epäselvää tarvetta selaamalla.

GGM Gastrosta jää minulle käytännöllinen kuva: se tuo ravintola-alan tuoteselailun puhelimeen ja voi helpottaa hankinnan ensimmäisiä vaiheita, kun tiedän jo, mitä olen etsimässä. Vahvimmillaan se on osana toistettavaa rutiinia, jossa tarve määritellään, vaihtoehtoja tarkastellaan ja sopivuus varmistetaan ennen ostopäätöstä. Jos hankit ammattikeittiöön ja haluat aloittaa vertailun helposti puhelimella, kokeilisin sitä; jos taas kaipaat laajaa yleiskauppaa tai perusteellista suunnittelutyökalua, valitsisin rinnalle muun tavan.

GGM Gastro - Gastronomiebedarf Usein kysytyt kysymykset